10 продуктов, которые не следует заворачивать в полиэтиленовую пленку

В последние годы пластик получил плохую репутацию. Оказывается, это не лучший способ завернуть все продукты, хотя многие из нас используют его уже много лет. Эта пластиковая пленка претерпела метаморфозу с момента своего изобретения. Первоначально пластиковые пленки изготавливались из поливинилхлорида или ПВХ. Это тот же материал, из которого делают трубы для водопровода. Фталаты были добавлены, чтобы сделать его достаточно гибким, чтобы его можно было использовать в качестве обертки, но они оказались токсичными. Они вмешиваются в работу гормонов, что в конечном итоге приводит к изменению химического состава.

Используемый пластик был заменен, но содержит другие химические вещества, которые могут быть не менее вредными или, что еще хуже, канцерогенными. К сожалению, это также действительно эффективный способ упаковки продуктов для хранения, поэтому его продолжают производить и использовать на кухнях повсюду. Хорошей новостью является то, что есть более безопасные способы его использования.

Во-первых, не позволяйте полиэтиленовой пленке касаться еды, которую вы упаковываете. Планируйте упаковывать запеканки или другие продукты в тарелках, а не по отдельности. Это предотвратит воздействие на вашу еду химического содержимого упаковки. Вам также следует по возможности избегать нагревания предметов, завернутых или покрытых пластиком, даже если пластик не касается вашей еды. Под воздействием тепла химические вещества высвобождаются быстрее и легче. Чтобы помочь вам еще больше, мы собрали ряд продуктов, которые не следует заворачивать в пищевую пленку.

Если есть какой-то продукт, который вам следует перестать заворачивать в пластик, так это сыр. Это, конечно, кажется нелогичным, поскольку многие сыры продаются в магазине в пластиковой упаковке. Но это может очень негативно повлиять на ваш сыр. Во-первых, учтите, что это уже нарушает одно из первых правил, которые мы обсуждали: не позволяйте полиэтиленовой пленке касаться предмета, который вы упаковываете. Поскольку полиэтиленовая пленка будет прилипать к поверхности сыра, существует большая вероятность попадания в нее химикатов. Это также может придать сыру привкус пластика. Но это не единственные причины.

Также не следует использовать для сыра полиэтиленовую пленку, поскольку она герметична. Это может звучать хорошо, но это не касается сыров, потому что им нужно дышать. Сыры изготавливаются не только из молока, но и из сычужного фермента. Если сыр не может дышать, он не может выделять сычужный фермент, что, в свою очередь, может вызвать у вас заболевание. Бактерии могут расти внутри сыра в полиэтиленовой упаковке, вызывая аллергические реакции или токсичность. Герметичная упаковка также предотвращает утечку аммиака из сыра, что может повлиять на его вкус. Лучше всего при упаковке сыров использовать пергамент, воск или бумагу, предназначенную специально для сыров.

Также можно использовать алюминиевую фольгу или обернуть ее бумагой и фольгой, если вы планируете хранить ее в течение длительного периода. Эти обертки позволяют сыру дышать, не допуская его высыхания. Хранение его в ящике для закусок или овощей в холодильнике также продлит его срок службы.

Стейк, говяжий фарш и другие куски красного мяса поступают из магазина расфасованными в пластик, но это не значит, что вы должны хранить их именно в этом пластике. И вам не следует заворачивать их в полиэтилен для хранения, когда вы принесете их домой. Эта упаковка для магазинов не всегда герметична, и продукты могут протекать сами по себе, на другие предметы в вашей продуктовой тележке, холодильнике или морозильной камере, а также на ваши руки. Это подвергает вас воздействию потенциальных патогенов, таких как кишечная палочка, из сырой говядины.

Они рекомендуют покупать замороженное мясо, но что, если это невозможно? Лучше всего завернуть сырую говядину в бумагу для замораживания или в бумагу с полиэтиленовым покрытием. Сторона с покрытием должна быть обращена к мясу. После упаковки заклейте его скотчем, пригодным для замораживания, и промаркируйте, чтобы его можно было легко идентифицировать позже.

Куски мяса следует положить в морозильную камеру до тех пор, пока они не замерзнут, а затем можно складывать их друг на друга. Некоторые куски замерзают быстрее, чем другие, что позволяет всему полностью заморозиться перед укладкой в ​​стопку. Если у вас нет бумаги для заморозки, вы можете сначала завернуть говядину в алюминиевую фольгу, а затем добавить слой безопасной для замораживания полиэтиленовой пленки. Это предотвратит прямой контакт пластика с мясом, но при этом плотно закроет его, чтобы избежать ожогов при замерзании.