В миндальном молоке, связанном со случаем ботулизма, не было данных о хранении

По словам следователей, у марки миндального молока, ставшей причиной случая ботулизма в Австралии, отсутствовала информация о хранении.

Компания Inside Out Nutritious Goods расширила отзыв, поскольку на продуктах нет инструкций по хранению в холодильнике.

Власти заявили, что отказ хранить продукты в холодильнике может привести к росту микробов и заражению биотоксинами, которые могут вызвать заболевания при употреблении в пищу. Ботулизм — редкое, но опасное для жизни заболевание, вызываемое токсинами, вырабатываемыми бактериями Clostridium botulinum.

Первоначально компания отозвала JS Health x Inside Out Unsweetened Almond Milk Collagen + Calcium + Prebiotics, продаваемую в магазинах Woolworths в Новом Южном Уэльсе (Новый Южный Уэльс).

Теперь это касается 1-литрового несладкого овсяного молока JS Health x Inside Out с коллагеном + кальцием + пребиотиками и версии Barista. Напитки продавались в торговых точках Woolworths по всей стране, и их срок годности истекает до 18 мая 2023 года включительно.

Предыдущий отзыв был обновлен после того, как Департамент первичной промышленности штата Новый Южный Уэльс провел проверку производственного предприятия Inside Out, которая установила, что завод соответствует правилам и соответствующим стандартам.

Продукт продается охлажденным и его необходимо хранить в холодильнике. Потребителям не следует пить напиток, если он не хранился в холодильнике и при температуре ниже 4 градусов C (39,2 градуса F).

Один человек заболел

У одного человека возникли серьезные симптомы ботулизма после употребления молочной альтернативы. Этот человек был госпитализирован и продолжает получать лечение.

Расследования властей подтвердили наличие ботулотоксина в образце продукта. Управление по контролю за продуктами питания штата Новый Южный Уэльс изучает производственный процесс, чтобы определить возможную причину загрязнения.

Рост бактерий и образование токсинов происходит в продуктах с низким содержанием кислорода и определенным сочетанием температуры хранения и методов консервации. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), температура охлаждения в сочетании с содержанием соли или кислой средой предотвратит рост бактерий и образование токсинов.

Ботулизм в Австралии встречается крайне редко: с 1992 года было зарегистрировано 26 случаев. Только три из них были пищевого происхождения.

Компания Inside Out Nutritious Goods заявила, что серьезно относится к инструкциям по безопасности пищевых продуктов, маркировке, хранению и обращению.

«Мы думаем о пострадавшем клиенте и желаем ему скорейшего выздоровления. Как только нам сообщили о потенциальной проблеме загрязнения, мы начали добровольный отзыв и оказываем всю помощь соответствующим властям. Мы работаем с NSW Health и Управление по контролю за продуктами питания штата Новый Южный Уэльс для расследования произошедшего. Inside Out также привлекает независимых экспертов для расследования этого дела", - говорится в заявлении компании.

О ботулизме Хотя употребление недостаточно обработанной пищи может привести к множеству заболеваний, одним из наиболее опасных является отравление ботулизмом. Без лечения ботулизм может парализовать мышцы, необходимые для дыхания, что приведет к внезапной смерти.

Любой, кто употребил что-либо, вспомнилПо данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США (CDC), при появлении признаков отравления ботулизмом следует немедленно обратиться за медицинской помощью.

При пищевом ботулизме симптомы обычно появляются через 18–36 часов после употребления зараженной пищи. Однако симптомы могут проявиться как через 6 часов, так и через 10 дней.

Симптомы ботулизма могут включать в себя некоторые или все из следующих: двоение в глазах, нечеткость зрения, опущение век, невнятная речь, затруднение глотания, затрудненное дыхание, толстый язык, сухость во рту и мышечная слабость. У людей с отравлением ботулизмом могут не проявляться все эти симптомы одновременно.

Эти симптомы возникают в результате мышечного паралича, вызванного токсином. При отсутствии лечения заболевание может прогрессировать, а симптомы могут ухудшаться, вызывая паралич определенных мышц, в том числе мышц рук, ног и всего тела от шеи до области таза.