мне

Но в итоге я ел со всеми

Почти каждому хочется хотя бы один раз в день вкусно поесть. — Дункан Хайнс

Однажды я поехал в Сингапур без каких-либо планов, поскольку у меня не было ничего запланированного, мне не хотелось ничего делать, кроме как спать, есть, может быть, немного ходить по магазинам и много читать. Я забронировал себе номер в дешевом отеле, не таком дешевом, чтобы было неудобно, поскольку я был готов провести большую часть своего четырехдневного пребывания в своем гостиничном номере, и не настолько дешевом, что это было бы так далеко от всего, что я мог бы могут чувствовать себя запертыми в отеле и питаться только в близлежащих местах.

Я нашел отель на Брас-Басах, в нескольких минутах ходьбы от Орчард-роуд, а благодаря станции метро прямо за дверью я мог пойти куда угодно. Возможность покататься на метро была дополнительным удовольствием, потому что, хотя я был в Сингапуре бесчисленное количество раз, я совершенно не понимаю его систему поездов.

Кроме того, прибыв в аэропорт Чанги, я хотел попасть в город так, как я бы это сделал в Европе, спрашивая в пункте прибытия, будь то аэропорт или вокзал, как оттуда проехать. Меня указали на киоск наземного транспорта, где женщина, в истинно сингапурской манере, коротко, без каких-либо эмоций ответила на мои вопросы, взяв с меня 9 сингапурских долларов или около того, а затем направила меня к выходу, где я должен был ждать каботажного судна. .

Боги общественного транспорта, должно быть, отнеслись ко мне так благосклонно, что я оказался единственным пассажиром на каботажном судне, совсем неплохо за 9 сингапурских долларов, около 315 фунтов стерлингов. Просто чтобы показать вам, насколько это была дешевая поездка: на обратном пути в Манилу я взял такси из Брас-Басаха в Чанги, за которое мне заплатили 25 сингапурских долларов 873 фунта стерлингов. Хотя я еще этого не знал, на то, что я сэкономил из бюджета на передачу земли, я купил бы себе два сытных обеда в Food Republic, ресторанном дворике на углу улиц Брас-Басах и Бенкулен, где из этих двух обедов я съел только один раз. К моему сожалению, целую тарелку риса и четыре яства я выбрала через стеклянное окно в стиле туро-туро — хрустящая свиная грудинка, стручковая фасоль со свиным фаршем, жареная бок-чой и полувековое яйцо. Это более чем приличная еда, она была сытной и полезной, вкусной и восхитительной — и дешевой по сингапурским стандартам и стоила ₱ 280 (это было еще в 2016 году), учитывая, что это была качественная еда, а не просто пантавид-гутом. также по стандартам Манилы.

По прибытии в отель я провел в своем номере ровно столько времени, чтобы обезопасить свое бесплатное соединение Wi-Fi, сделать несколько публикаций в социальных сетях, а также прогулялся по Брас-Басах, пройдя мимо Сингапурского художественного музея до Raffles. Гостиница. Было почти 22:00, и, за исключением нескольких бистро, многие рестораны были закрыты, и хотя мой ужин в полете из Манилы был достаточно сытным, мне было немного грустно, что я не смог провести свой первый час в Сингапуре. принимать пищу. Если бы только у меня было настроение поехать на такси до Ривер-Вэлли, где, как мне казалось, заведение с курицей и рисом оставалось открытым до поздней ночи.

Вот почему, хотя мой первоначальный план состоял в том, чтобы провести время в Сингапуре, ничего не делая и ни с кем не видясь, вскоре я вернулся в свой гостиничный номер и отправил сообщения своим сингапурским друзьям: «Псссс, я здесь». Не успел я отправить сообщение, как мое расписание заполнилось: начиная с послеобеденного кофе, а на следующий день следовал ужин с барбекю.

Поздний завтрак и обед в мой первый день тоже были бы приняты, если бы я не настаивал на том, что хочу медленно просыпаться в свое первое сингапурское утро в этой поездке. Что ж, причина этого заключалась в том, что мне было суждено открыть для себя Food Republic, чтобы укрепить мою веру в то, что в городе можно вкусно и здорово поесть при ограниченном бюджете, не столько ради себя — хотя почему бы и нет? — а ради себя. люди в моем городе, в Маниле, чьи возможности настолько ограничены фаст-фудом, поддельной едой или едой, которая выглядит так одиноко на пластиковых тарелках или в прозрачной пластиковой упаковке.

Как оказалось, обед в Food Republic был единственным приемом пищи, который мне пришлось взять с собой в этой поездке, которую я планировал как одиночное приключение. Сразу после обеда мне пришлось бежать в Орчард, чтобы поговорить и выпить фирменного кофе — эфиопского! — с коллегой из моих рекламных времён. У меня был всего час, чтобы насладиться чашечкой напитка, прежде чем другие друзья забрали меня из кофейни и отвезли на такси в бухту Сентоза, желанный жилой адрес на острове Сентоза, вдоль пляжа Танджонг.