16 советов, как спланировать идеальное летнее барбекю

Барбекю — важная часть традиционного американского летнего отдыха. Эти мероприятия собирают ваших самых близких родственников и друзей за парой подносов с хот-догами, знаменитым картофельным салатом вашей тети и кучей смеха, которым вы делитесь друг с другом. Воистину, нет лучшего способа насладиться идеальной летней ночью. Если, конечно, вы не нашли время методично спланировать барбекю. Затем это просто превращается в бегство в последнюю минуту в магазин за приправами и булочками для гамбургеров, на всех нападают комары, и ночь, за которую вы бы хотели, чтобы не вы были ответственным за это.

Хотя барбекю кажется событием, на которое каждый может лениво прогуляться, некоторые важные компоненты подготовки являются ключом к успешному, безопасному и вкусному барбекю. Вот некоторые из наиболее важных вещей, которые вам следует учитывать, прежде чем отправлять приглашения на барбекю и доставать щипцы для гриля.

Первый шаг в планировании барбекю — это когда и где. Эти вопросы часто будут зависеть от того, сколько людей вы планируете принять. Например, если вы планируете пригласить 30 человек на свой двор площадью 100 квадратных футов для барбекю, вам, вероятно, придется искать какую-то альтернативную схему. Парки, палаточные лагеря и общественные центры могут стать еще одним вариантом размещения помещений; у многих уже есть угольные грили. Если вы идете по этому маршруту, мы рекомендуем заранее позвонить и узнать, сколько человек вы можете принять, а также какие ресурсы предоставляются, например столы для пикника и доступ к ванной комнате.

Хостинг у себя дома немного проще, но потребует некоторой подготовки. Во-первых, решите, где люди будут есть (например, за столом или сидя на одеялах на земле) и где будет располагаться еда. Запланируйте небольшие вещи, такие как мусорные баки, свечи с цитронеллой и навесы, чтобы ваши гости чувствовали себя более комфортно.

Как только у вас будет подходящее место и вы решите, сколько людей вы планируете принять, вы можете приступить к составлению списка продуктовых магазинов. Количество еды, которую вы получите, будет зависеть от ваших возможностей; чем больше у вас разнообразной еды, тем меньше каждого продукта вам понадобится (если только это не арбуз, который все едят много). Предположим, что примерно каждый взрослый съедает от 6 до 8 унций белка в целом и от половины до полной чашки гарниров на человека — или около пяти унций. Дети обычно едят от 4 до 6 унций белка. Если вы подаете еду с костями, например ребрышки или куриные крылышки, вам нужно немного увеличить этот коэффициент.

Если вы подаете такие закуски, как чипсы и соус, вам нужно стремиться к пинте соуса и фунту чипсов (или нарезанных овощей) на десять человек. Что касается напитков, вам нужно иметь под рукой около двух фунтов льда на каждого человека, и увеличьте этот фактор, если вы ожидаете знойной погоды. Предположим, что взрослые также выпьют около трех бутылок пива или двух-трех банок газировки каждый. Мы также рекомендуем иметь под рукой достаточное количество воды для всех ваших гостей.

Всем нравятся выгодные предложения, особенно если готовишь на 20 человек! Но если вы хотите получить выгодные предложения на любимые блюда для барбекю, вам придется действовать быстро и планировать заранее. Как правило, в продуктовых магазинах в преддверии больших выходных, таких как День памяти и День труда, в продуктовых магазинах проводятся специальные предложения на приправы, гамбургеры, хот-доги и другие основные продукты для барбекю. Так что изучите свои проспекты или продуктовое приложение, чтобы узнать, где можно получить лучшие предложения на все необходимое для барбекю.

Массовые закупки продуктов — хорошая идея, если вы приглашаете на барбекю много людей. Вы получите гораздо более выгодные предложения на огромные приправы, замороженное мясо и 18 упаковок булочек. Если вы направляетесь в местный магазин Costco, перед отъездом обязательно запишите, сколько места у вас есть в холодильнике или морозильной камере для хранения продуктов, чтобы убедиться, что вы сможете разместить свои покупки в безопасном месте.

Диетические ограничения и барбекю исторически противоречили друг другу. Но сейчас существует больше продуктов, чем когда-либо, которые могут помочь вам приготовить барбекю для любителей растительной пищи. Наши любимые бренды гамбургеров на растительной основе: Beyond Meat и Impossible Foods; Эти мясные котлеты предварительной формы готовятся на гриле так же, как мясной бургер, и не требуют каких-либо дополнительных этапов приготовления. Вы даже можете найти эти гамбургеры оптом в некоторых клубах или продуктовых магазинах. Когда вы готовите на гриле, просто убедитесь, что вы знаете, где находится настоящее мясо.