Как правильно разместить противень для гриля от стресса

Идеальный вечер барбекю прост: все, что вам нужно, — это подходящая погода; хорошие друзья и семья; и, конечно же, вкусная еда.

Если вы гриль-мастер, вам всегда хочется, чтобы все прошло идеально, при этом все выглядело легким и, надеюсь, приносило вам удовольствие. Лучший способ убедиться, что вы выполняете все свои задачи как профессионал, — это провести небольшое предварительное планирование до того, как появится ваша команда на заднем дворе. Уделите несколько минут тому, чтобы настроить инструменты для гриля, собрать все необходимое с кухни в одном месте и подготовить еду к приготовлению. Другими словами, соберите свою мизансцену вместе.

Даже если ваш гриль находится всего в нескольких шагах от кухни, на заднем крыльце или во внутреннем дворике, вы можете тратить меньше времени на беготню взад и вперед, установив на кухне противень для гриля, используя противень, прежде чем начать готовить. Таким образом, все необходимое у вас всегда будет под рукой, и вы ничего не пережарите, покопавшись в ящике или холодильнике. Кроме того, у вас будет больше времени на свежем воздухе, чтобы пообщаться с друзьями-барбекю и продемонстрировать свои профессиональные навыки гриля.

Противень идеально подходит для сбора всех ингредиентов и инструментов для барбекю по нескольким причинам. Во-первых, его можно мыть на случай, если вы прольете маринад или соус (что, вероятно, и произойдет), не говоря уже о том, чтобы выдерживать брызги или сок из приготовленной еды. Противень также термостойкий, поэтому в зависимости от того, насколько близко к грилю вы можете поставить противень, вам не придется беспокоиться о том, что он расплавится (или загорится!). Противни также имеют закругленные края толщиной 1 дюйм со всех четырех сторон, в отличие от противней, которые часто имеют края только с одной или двух сторон. Эти встроенные барьеры не дадут вашим ингредиентам и щипцам соскользнуть, когда вы перемещаетесь из кухни в зону гриля.

Пока вы нарезаете стейки или нанизываете кебаб на шампур, держите поднос наготове, чтобы вы могли загружать его, работая над списком приготовленных блюд. Одну сторону лотка отведите для ингредиентов, овощей и маринадов, а другую — для инструментов. Убедитесь, что у вас есть все необходимое: щипцы и лопаточка для переворачивания и переворачивания, щетка для гриля или кирпич для чистки, термометр для мяса, соль и перец для приправы, пара кухонных полотенец, кусочки алюминиевой фольги, чтобы накрыть приготовленное мясо, и емкость с растительным маслом для смазывания решеток гриля. Также неплохо иметь чистые прихватки и несколько бумажных полотенец на случай разливов жидкости.

В дополнение к основам, есть и другие полезные предметы, которые можно добавить на противень для гриля, если вы хотите быть немного необычнее. Если вы собираетесь поливать что-нибудь соусом для барбекю или маринадом, обязательно не забудьте взять с собой силиконовую кисточку или швабру. Также полезно взять небольшую сковороду, если вы планируете готовить что-нибудь с небольшими кусочками, например, нарезанный кубиками лук, или будете жарить яйца для начинки гамбургеров. Если вы будете подавать что-нибудь нарезанное, возьмите разделочную доску, которую вы можете положить под гриль и вынуть, когда будете готовиться на улице; и не забудьте нож для нарезки и длинную вилку для гриля, чтобы удерживать горячую пищу на месте. Наконец, холодный напиток также станет приятным дополнением к любому подносу для приготовления блюд.

В дополнение к противню для гриля вы также можете установить второй противень для всего, что вам понадобится при подаче застолья. Возьмите второй противень и наполните его всей посудой, приправами, салфетками и гарнирами, которые вы будете подавать, и в то же время вы можете вынести все во внутренний дворик или на стол для пикника. В качестве бонуса ваши подносы идеально подойдут для того, чтобы сложить все необходимое и вернуть домой после окончания вечеринки.