Пластиковые частицы в продуктах питания связаны с риском развития рака, говорят исследования

Этот контент ссылается на научные исследования и академические исследования и проверен фактами для обеспечения точности.

Наша команда лицензированных диетологов и диетологов стремится быть объективной, непредвзятой и честной.

Мы стремимся предоставлять вам исследовательский контент, созданный экспертами, который поможет вам принимать более обоснованные решения в отношении питания, здоровья и хорошего самочувствия. Мы знаем, насколько важно делать выбор в отношении вашего общего состояния здоровья, и стремимся предоставить вам как можно лучшую информацию.

«Ты то, что ты ешь», как говорится. Помните, что в следующий раз, когда вы возьмете в магазине упакованную закуску, полную консервантов, она все равно будет съедобной, если вы найдете ее под сиденьем водителя год спустя. Подумайте дважды, прежде чем готовить обед в микроволновой печи в пластиковой посуде. Многие из наиболее переработанных продуктов массового производства, которые вы едите, содержат труднопроизносимые промышленные составы и даже микропластик, который может проникать в пищу из упаковки. Воздействие пластиковых частиц, содержащихся в вашем любимом замороженном обеде или расфасованных закусках, может представлять угрозу для здоровья.

Производители и государственные регулирующие органы уверяют нас, что пластик, контактирующий с пищевыми продуктами, безопасен для здоровья человека. Однако некоторые эксперты считают, что доказательств безопасности и надзора недостаточно. Есть ученые, которые считают, что регулярное потребление этих ультрапереработанных, расфасованных блюд, содержащих «ингредиенты промышленного происхождения», коррелирует с ростом заболеваемости некоторыми видами рака. Так обстоит дело, например, в недавнем обсервационном исследовании, опубликованном в журнале Lancet eClinicalMedicine, в котором исследователи следили за здоровьем и питанием около 200 000 людей среднего возраста.

В течение 10-летнего исследования участники пять раз записывали 24-часовые дневники питания. Анализируя состояние здоровья участников за десятилетие, исследователи из Школы общественного здравоохранения Имперского колледжа Лондона обнаружили, что более высокое потребление ультраобработанных продуктов связано с более высоким риском развития рака и повышенным риском смерти от рака. На каждые 10% увеличения количества ультраобработанных продуктов в рационе человека исследователи обнаружили увеличение заболеваемости раком на 2% в целом и на 19% в частности, рака яичников.

Доктор Эстер Вамос, ведущий автор исследования, признала, что исследование не доказывает причинно-следственную связь, но предположила, что ограничение ультраобработанных продуктов в нашем рационе может привести к пользе для здоровья. «Это исследование дополняет растущее количество доказательств того, что ультраобработанные продукты могут негативно повлиять на наше здоровье, включая риск развития рака», — сказала она в своем заявлении.

СВЯЗАННЫЕ С: Новое исследование показало, что лучшая привычка в еде для снижения риска рака

Что такого особенного в промышленных продуктах массового производства, которые могут способствовать развитию рака?

«Пищевые продукты, подвергшиеся ультраобработанной обработке, могут содержать возможные канцерогенные химические вещества, образующиеся в процессе переработки пищевых продуктов, а также химические вещества из упаковки этих продуктов», — говорит он.Лиза Янг, доктор философии, RDN, зарегистрированный диетолог-диетолог и член нашего медицинского экспертного совета. «Кроме того, они могут способствовать хроническому воспалению, которое может усугубить риск рака».

Исследователи, участвующие в новом исследовании Школы общественного здравоохранения Имперского колледжа, говорят, что плохая питательная ценность обработанных пищевых продуктов, которые обычно содержат много энергии, насыщенных жиров, соли и сахара и содержат мало витаминов и клетчатки, может объяснить связь между UPF и раком. .

«Результаты британского исследования согласуются с тем, что мы знаем о важности здорового питания для снижения риска развития рака», — говорит Янг.

Ученые Имперского колледжа также указывают на исследования, показывающие, что химические вещества, нарушающие работу эндокринной системы, такие как фталаты и бисфенолы (например, BPA), обнаруженные в упаковке пищевых продуктов, были обнаружены у людей, которые потребляют большое количество ультраобработанных продуктов. По оценкам исследования 2019 года, средний американец ежегодно потребляет от 39 000 до 52 000 частиц микропластика.